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zoom RSS 【節約レシピ】とろろと生なめこの冷たいお蕎麦

<<   作成日時 : 2009/07/27 21:49   >>

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スーパーで「生なめこ」が1パック90円で売っているのを発見しました。なめこは茹でたものをパックしてあるものが一般的ですが、生のものは香りも高く美味です。暑い日だったので「冷たいなめこ蕎麦」にしてみました。


【節約レシピ】とろろと生なめこの冷たいお蕎麦

 材料 二人分
 生なめこ 半パック
 長芋 100g
 蕎麦 二束
 めんつゆ 適量
 わさび、海苔、ネギなど薬味はお好みで


1、なめこは石づきを取り熱湯で1分ほどさっと茹でてから水洗いする

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2、長芋は皮を剥きポリ袋に入れてすりこぎ等で叩く

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3、蕎麦を茹で冷水で冷やし水を切る

4、規定の分量で薄めためんつゆに叩いた長芋、なめこ、薬味を入れる

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長芋はおろすと手が痒くなっちゃいますが、ポリ袋に入れて軽く叩くと簡単にとろろになります。とろろ、なめこ、めんつゆ、わさびのコラボレーションが絶妙。夏バテにも効果的な一品です。


村上さんのなめこ(170g)
無農薬野菜のミレー
独特のぬめりと歯切れのよさが特徴で、味噌汁やおろしあえなどでお召し上がり頂けます。おいしいのはもちろ


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