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zoom RSS 【節約レシピ】タレイワシの唐揚げとお刺身

<<   作成日時 : 2009/05/11 18:48   >>

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タレイワシがこんなにたくさん入って100円でした。タレイワシというのは地方名で、カタクチイワシ、ヒコイワシ、タヅクリなど、色々な名前で呼ばれているそうです。煮干しにしたりオイルサーディンにしたり用途の広いお魚です。
魚屋さんにどうやって食べたら美味しいか尋ねたところ「頭を落として唐揚げがいいね」と言われたので唐揚げにしてみました。


【節約レシピ】タレイワシの唐揚げ

1、頭とわたを取り除く
頭に少し包丁を入れて引くと内臓もついてくるので簡単

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2、ボウルに水をはってイワシをそっと洗う
水を2,3回変えて洗う

3、キッチンペーパーで水気をふき取り、塩コショウ、小麦粉をまぶす

4、180度の油でカリッとするまで揚げる

子供でも骨までサクサク食べられる美味しい唐揚げの出来上がり。
たくさんあるのでお刺身も作ってみました。


【節約レシピ】タレイワシのお刺身

1、 頭を落としたイワシを手開きする
 お腹に指を入れて開いていく

2、 中骨を引っぱって取る

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3、ボウルに水をはってイワシをそっと洗う
水を2,3回変えて洗う

3、 キッチンペーパーで水気をふき取り、お皿に盛り付け
冷蔵庫で冷やして身を締める

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一匹で寿司ネタにできそうなサイズ。洗ったことによって臭みも無くなり美味しくいただけました。




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